Patatas a lo pobre con jamón Ibérico y huevos rotos

Le ofrecemos el secreto mejor guardado para elaborar este delicioso plato que seguro que querréis utilizar una y otra vez.

Ingredientes de la receta

Para elaborar esta receta necesitaréis un kilo de patatas, 200 gramos de jamón ibérico, cuatro huevos, un decilitro de aceite de oliva virgen, cuatro cucharadas de vino dorado, sal y un poco de pimienta molida.
En caso de que lo deseéis, también podréis añadirle una cebolleta tierna para darle a esta receta un toque especial.

Elaboración de las patatas a lo pobre con jamón ibérico y huevos rotos

Una vez adquiridos los distintos productos necesarios para elaborar las patatas a lo pobre con jamón ibérico y huevos rotos, ha llegado la hora de ponerse manos a la obra.

En primer lugar, tendréis que poner al fuego una sartén con aceite. Una vez esté caliente, añadiremos las patatas peladas y cortadas a rodajas finas junto con la cebolleta picadita, siempre y cuando hayamos optado por añadir la cebolleta.

A continuación, deberéis dejar freír las patatas y la cebolleta hasta que estén tiernas. Una vez cumplido este paso, tendréis que quitar el aceite sobrante y añadir el jamón y el vino.

Tras esto daremos un par de vueltas a los distintos ingredientes que se encuentran en el plato y le echaremos un poco de sal. Debéis tener en cuenta que el jamón es ya de por si salado, por lo que no se aconseja echarle demasiada sal a la receta.

Una vez hayamos hecho la prueba de sal, incorporaremos sobre el plato los huevos fritos salpimentados. Después tan solo habrá que romper los huevos y servirlos inmediatamente para que todos puedan disfrutar de esta sencilla receta con la que seguro que acertaréis en comidas y cenas.